Category: Food

IsolaBirra 2019

Per l’ottava edizione di Isolabirra sono previste tante novità e numerose conferme, a cominciare dalla location, anche quest’anno individuata nell’Exma, in pieno centro a Cagliari, il 28, 29 e 30 giugno 2019.Non cambia la cura che gli Homebrewers Sardi mettono nella selezione...

Fragole: proprietà e benefici

Per fragola si intendono i frutti delle piante del genere Fragaria a cui appartengono molte specie differenti. In realtà si tratta di un falso frutto e frutto aggregato. Comunemente con questo termine si intende la parte edibile della pianta: anche se...

Sagra del Cinghiale, Tortelli e Grigliata

Si terrà a Pelago (FI) nei due fine settimana di sabato 8 e domenica 9 e di sabato 15 e domenica 16 giugno, la 18ª edizione della Sagra del Cinghiale, Tortelli e Grigliata. La sagra è organizzata dal gruppo...

CULURGIONIS OGLIASTRINI

I culurgionis sono dei ravioli particolari per la caratteristica chiusura della pasta “sa spighitta”,cioè a dire a forma di spiga, e per il ripieno, morbido e profumato, composto di patate, menta e fiscidu (formaggio...

Strudel di mele (Apfelstrudel)

Lo Strudel di mele è un dolce tipico della tradizione sudtirolese che utilizza la mela, prodotto locale per eccellenza del Trentino Alto Adige, per farcirlo. Strudel nel linguaggio tedesco significa “vortice” ed il riferimento...

Il Lampredotto: Toscano per eccellenza

Tra i piatti simboli di Firenze il Lampredotto rappresenta il piatto più conosciuto sia per la diffusione commerciale, sia per il suo gusto caratteristico, sia infine per il costo. Dal punto di vista commerciale...

Sagne e “Cicerchie”

Piatto tipico della cucina molisana La Sagne o sagnette è un tipo di pasta che troviamo sia nella cucina molisana che in quella abruzzese e laziale. Essa consiste in un impasto di acqua, farina...

Lo chef – Agostino Iacobucci

È una strada fatta di passione e di impegno quella che porta Agostino Iacobucci fino a Villa Zarri Nel ristorante della zia a Lettere, dove trascorre le domeniche d’infanzia con la famiglia, Agostino scopre...