Monthly Archive: dicembre 2021

Mercato storico di Ballaro’

Tra i mercati storici di origine araba esistenti a Palermo quello di Ballarò costituisce il più antico ed il più grande della città. Piazza Ballarò dove diparte il mercato viene descritta, da Gaspare Palermo...

Spaghetti “a’ marenara”

Piatto napoletano per eccellenza “a’ marenara” sono gli spaghetti alla marinara. Questa ricetta che non ha niente di mare è, come commentato dal simpaticissimo attore Edoardo De Filippo a proposito del piatto di “Spaghetti...

“Mpanata” ri Palombo

Un piatto unico, tipico della tradizione iblea e particolarmente di Scicli, è l’“mpanata” o “pastizzu”, piatto di chiara derivazione spagnola le così dette ”impanates” iberiche, composto da due sfoglie di pasta di circa 4-5...

Testa di Turco

Il dolce “turbante barocco”, tipico della tradizione dolciaria di Scicli, è un pasticcino simile ad un grosso bignè farcito, a seconda dei gusti, con crema alla ricotta, al cioccolato o alla pasticcera. Il dolce...

Carbonara con gli Asparagi

Tra i piatti più noti della cucina laziale quello alla carbonara è sicuramente più caratteristico e maggiormente usato in cucina.  Oltre a questa caratteristica la ricetta della pasta alla carbonara possiede un altro primato...

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