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Cucciddatu Scaniatu

La ciambella barocca di Scicli dalla vistosa e scenografica forma a turbante dal sapore delizioso per la genuinità dei suoi ingredienti Si tratta di una ricetta popolare utilizzata dalle massaie durante la lavorazione del...

“Ricci” dolci Siciliani alle Mandorle

I “viscotta ricci”, così sono chiamati in Sicilia i dolci a forma arricciata dall’intenso sapore e profumo di mandorla, sono i pasticcini utilizzati principalmente nel periodo natalizio come dessert, al termine dei pasti ma...

“Nucatuli” dolce Siciliano tipico del Natale

Un dolce dalla forma particolare ad S e dal ripieno accattivante e squisito a base di fichi secchi, noci, mandorle e miele. In qualche ricetta troviamo anche l’utilizzo per il ripieno di spezie e...

Chista è ‘na vera Norma

Si racconta che il noto commediografo catanese Nino Martoglio intorno al 1900, difronte ad un piatto così ricco e saporito dai colori vivaci che vanno dal rosso del pomodoro al marrone della melanzana, dal...

Impepata di cozze: un must dell’estate italiana

Tra i vari piatti da cucinare quest’estate è presente, come sempre, l’impepata di cozze, tipico antipasto di mare partenopeo. Quest’anno gli italiani hanno un motivo in più per cucinare e acquistare le cozze sia...

Fave e lardo: pietanza tipica del Carnevale Sardo

E’ uno dei piatti rustici del Carnevale Barbaricino. La Barbagia, zona montuosa della Sardegna centrale, si estende su un’area che va dal Supramonte e dal nuorese fino a Bitti e comprende il massiccio del...

Formaggio in Villa 2020

RASSEGNA NAZIONALE DEI MIGLIORI FORMAGGI ITALIANI La 10° edizione di FORMAGGIO IN VILLA ’20 in occasione degli 800 anni della fondazione Tra le mura di CITTADELLA PD dal 4 al 6 aprile ‘20 dalle...

Gastronomia siciliana: “u pastizzu” di Natale

Specialità natalizia, tipica della Sicilia orientale ma usato anche nella provincia di Caltanissetta e nel Netino, chiamato anche “buccatieddu” o “impanata”, dal sapore forte ed autentico e dall’aroma variegato per i condimenti utilizzati: verdura...

14° Festival della Chiocciola in Cucina

Si svolgerà a Cherasco da venerdì 27 a lunedì 30 settembre 2019 la nuova edizione di Noi le chiamiamo Chiocciole. Quattro giorni interamente dedicati al mondo della chiocciola e a tutto quello che ruota intorno a...