La Chiacchera di Carnevale Siciliana è un dolce friabile, dalla forma rettangolare, fatta di pasta non lievitata, fritta e ricoperta di zucchero a velo. In Sicilia ma anche in Campania, diversamente da altre regioni...
Tra i piatti tipicamente estivi, ma buono da preparare anche in altre stagioni, troviamo la pasta (spaghetti o linguine) allo Scoglio in cui il sapore dei frutti di mare (cozze, vongole, cannolicchi, fasolari, calamari...
Questo primo piatto preparato con il tipico “Strattu”, concentrato di pomodoro realizzato nel mese di giugno essiccando, al sole caldo di Sicilia, la passata di pomodoro su tavole di legno “scannatura”, a cui viene...
Tra i primi questo sicuramente è, per la semplicità dei suoi ingredienti, per la loro facile reperibilità e per il costo, il piatto da preparare per una cena improvvisata all’ultimo minuto ed in pochissimo...
I Ravioli dolci siciliani detti anche Cassatelle sono un dolce tipico della tradizione del Carnevale. Si tratta di una ricetta semplice caratterizzata da un involucro di pasta frolla che avvolge un ripieno goloso a...
Questa ricetta semplice e gustosa, tipica dell’autunno, è un mix di sapori per la presenza del fungo porcino, dall’inconfondibile “cappello” con polpa carnosa impregnata dai profumi del bosco, e dei gamberi, ricchi di vitamine,...
Una ricetta semplice ma dal gusto unico per gli ingredienti che vengono utilizzati, tipicamente del ragusano quali il caciocavallo, il prezzemolo, le patate locali ma soprattutto è quel tocco originale che solo una massaia...
Sicuramente questo piatto costituisce nella gastronomia siciliana il piatto dell’allegria e della convivialità sia per la facilità del suo realizzo e sia per il suo sapore intenso e delicato. I suoi ingredienti semplici e...
Con l’agliata ad Alghero in Sardegna si identifica una salsa cioè un intingolo ideato proprio per conferire gusto e spessore a diversi piatti a base di pesce come il polpo, la razza, il sugarello,...
In Molise in occasione delle festività (Natale e Pasqua) è usanza preparare le lasagne o “sagne” in brodo. Questo piatto, dalle origini molto antiche, utilizza ingredienti semplici e genuini come il brodo di gallina,...