Tagliolini al limone e gamberi
Un primo piatto semplice per gli ingredienti utilizzati (limone e gamberi, possibilmente quelli viola di Mazara del Vallo, e qualche foglia di menta fresca), per il gusto delicato dei frutti di mare, per il...
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Cucina tipica siciliana: ‘Nfigghiulata
Tra le specialità tipiche della Sicilia orientale la ‘nfigghiulata è la torta salata o focaccia (scaccia in siciliano) preparata durante le festività natalizie o pasquali. La sua caratteristica è: forma rotonda con al centro...
Spaghetti a Carrittera
Si tratta di una ricetta popolare molto semplice e di veloce preparazione che gli antichi carrettieri della Valle dei Platani e degli Iblei nella Sicilia orientale si preparavano a pranzo, durante le pause per...
Cucciddatu Scaniatu
La ciambella barocca di Scicli dalla vistosa e scenografica forma a turbante dal sapore delizioso per la genuinità dei suoi ingredienti Si tratta di una ricetta popolare utilizzata dalle massaie durante la lavorazione del...
Pasta ca’ ‘nnocca
In Sicilia, particolarmente a Catania, le massaie ma anche i ristoratori ed i titolari di trattoria preparano un primo piatto semplice per gli ingredienti utilizzati a base di alici e piselli ma ricco di...
“Ricci” dolci Siciliani alle Mandorle
I “viscotta ricci”, così sono chiamati in Sicilia i dolci a forma arricciata dall’intenso sapore e profumo di mandorla, sono i pasticcini utilizzati principalmente nel periodo natalizio come dessert, al termine dei pasti ma...
“Nucatuli” dolce Siciliano tipico del Natale
Un dolce dalla forma particolare ad S e dal ripieno accattivante e squisito a base di fichi secchi, noci, mandorle e miele. In qualche ricetta troviamo anche l’utilizzo per il ripieno di spezie e...
“Petrafennula” dolce croccante Siciliano a base di bucce di agrumi
Ricetta di origine araba preparata in Sicilia, particolarmente nel ragusano, durante l’Immacolata e le festività natalizie. La Petrafennula chiamata anche Cedrata è un dolce natalizio simile al torrone con la sola eccezione che, invece...
Terracqueo, la storia del sistema Mediterraneo nella mostra al Palazzo Reale di Palermo
Un percorso espositivo ricco di 324 reperti provenienti da fondazioni e musei nazionali tra cui 12 rostri, 19 elmi, 65 monete, 20 ancore, 24 anfore, mette a fuoco il sistema mediterraneo. Un racconto storico-culturale...
Scelti i vincitori del Premio giornalistico internazionale “Cristiana Matano” 2020
Nella location della Fonderia Oretea di Palermo (ex Real Fonderia alla Cala, piazzale Fonderia) è stato ufficialmente presentato il programma della quinta edizione di “Lampedusa’Amore-Premio giornalistico internazionale Cristiana Matano”. E’ stata una manifestazione all’insegna...