La Cassatelle Pasquali di Scicli
Dolce prelibatezza dal cuore tenero perché farcito con ricotta e “tuma” o “cagliata”, in proporzione di 3 a 1, miele o zucchero, cannella e scorzetta di limone. Dolce tipico del periodo pasquale della tradizione...
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Damiano Caruso doma l’Etna e vince la 26a edizione del Giro di Sicilia
Si conclude così la classica ciclistica del Giro di Sicilia con lo show sull’Etna del ragusano Damiano Caruso che vince la quarta tappa Ragalna – Etna (Piano Provenzano) di 140 km. Il messinese Vincenzo...
Polpette di Riso Ragusane
Nella tradizione gastronomica Iblea la polpetta di riso, rappresenta un antipasto gustoso per gusto e sfiziosità, per semplicità realizzativa e per la sua economicità dei suoi ingredienti: riso, caciocavallo e prezzemolo. Normalmente la massaia...
Presentato il Giro Ciclistico di Sicilia Eolo 2022
Il Giro si svolgerà dal 12 al 15 aprile con partenza da Milazzo ed arrivo sull’Etna a Piano Provenzana dopo quattro tappe per un totale di 662 km. E’ stato presentato ufficialmente venerdì 18...
Mercato storico di Ballaro’
Tra i mercati storici di origine araba esistenti a Palermo quello di Ballarò costituisce il più antico ed il più grande della città. Piazza Ballarò dove diparte il mercato viene descritta, da Gaspare Palermo...
“Mpanata” ri Palombo
Un piatto unico, tipico della tradizione iblea e particolarmente di Scicli, è l’“mpanata” o “pastizzu”, piatto di chiara derivazione spagnola le così dette ”impanates” iberiche, composto da due sfoglie di pasta di circa 4-5...
Testa di Turco
Il dolce “turbante barocco”, tipico della tradizione dolciaria di Scicli, è un pasticcino simile ad un grosso bignè farcito, a seconda dei gusti, con crema alla ricotta, al cioccolato o alla pasticcera. Il dolce...
Al Museo civico “Castello Ursino” di Catania: “Territori Intermedi”
In esposizione al Museo Civico “Castello Ursino” di Catania una retrospettiva del fotografo Gabriele Basilico (1944-2013) sul tema dei “territori intermedi” cioè di quegli spazi sociali messi a fuoco dall’occhio critico di chi, attraverso...
A Vucciria
Mercato storico di origine araba, un vero suk, pieno di vita, di colori e di cantilenanti grida. La Bucceria, dal francese “Boucherie” che significa “macelleria”, era chiamato l’antico mercato alimentare di Palermo collocato tra...