Dolce tipico pasquale dal decoro barocco rappresenta per la qualità e la dolcezza dei suoi ingredienti (crema di ricotta, pasta reale e frutta candita), per le sue origini storiche frutto di diverse dominazioni (araba,...
Il rito del fuoco e la tradizionale cavalcata che troviamo nella Festa di S. Giuseppe sono il retaggio di un’antica cultura contadina ma sono anche l’usanza di comportamenti privati e sociali che sono entrati...
E’ uno dei piatti rustici del Carnevale Barbaricino. La Barbagia, zona montuosa della Sardegna centrale, si estende su un’area che va dal Supramonte e dal nuorese fino a Bitti e comprende il massiccio del...
Espressioni di una cucina fatta di tradizione, genuinità e fantasia in cui l’abilità lavorativa si mescola all’eccellenza gastronomica tipica delle fraschette(antica osteria romana) Lo street food capitolino deriva da quella tradizione romana tipica delle...