Author: Redazione

Scelti i libri candidati al Premio Strega 2021

Dopo la segnalazione delle proposte presentate dai 400 Amici della domenica il Comitato Direttivo del Premio composto da Pietro Abate, Valeria Della Valle, Giuseppe D’Avino, Ernesto Ferrero, Alberto Foschini, Paolo Giordano, Helena Janeczek, Melania...

Pasta allo scarpariello

Si tratta di una ricetta tipica della Campania particolarmente nota nei Quartieri Spagnoli di Napoli, chiamata così perché anticamente era lo scarparu, il vecchio calzolaio, a consumarla. Qualcuno sostiene invece che il nome dato...

Pasta ca’ ‘nnocca

In Sicilia, particolarmente a Catania, le massaie ma anche i ristoratori ed i titolari di trattoria preparano un primo piatto semplice per gli ingredienti utilizzati a base di alici e piselli ma ricco di...

2020: anno della pandemia e dell’avventura spaziale

Certamente l’anno appena trascorso sarà ricordato come l’anno della paura pandemica, dell’incertezza economica, del distacco sociale ma anche quello della resilienza, della speranza e dell’avventura spaziale. Il 2020 senza dubbio è un anno particolare...

“Ricci” dolci Siciliani alle Mandorle

I “viscotta ricci”, così sono chiamati in Sicilia i dolci a forma arricciata dall’intenso sapore e profumo di mandorla, sono i pasticcini utilizzati principalmente nel periodo natalizio come dessert, al termine dei pasti ma...

“Nucatuli” dolce Siciliano tipico del Natale

Un dolce dalla forma particolare ad S e dal ripieno accattivante e squisito a base di fichi secchi, noci, mandorle e miele. In qualche ricetta troviamo anche l’utilizzo per il ripieno di spezie e...